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和面機的使用方法

網責任編輯：admin人氣：881發表時間：2016-8-6 08:24

近年來，人們用和面機來代替手工和面，和面機不減少我們體力支出，為了更快了解和面機這一和面機械，對和面機的使用流程做出下列說明：

 


　　和面機在開始使用前再一定要檢查線路是否安全，在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以后，看到和面機正常運轉，然后進行一步操作。

　　把準備好的面粉和水等需要的添加劑放入箱斗里面，動低速將面粉和水充分混合后，在啟動高速。直接啟動高速面粉會向外飛。一般低速攪勻時間為3分鐘，高速和面時間為6分鐘。期間注意反轉時間不要時間太長，翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團，不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱斗內。

　　和面時水和面粉的比例一般為55-60/100。根據不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工藝、不同的產品品種加水量可自行掌握。和面時，如面團較硬或加入的添加劑量大，要減少和面量。